1、准备材料如图～大家可以随意选择自己喜欢的食材.2、把食材煮到半熟（由于本人要减肥，少油.所以选择的用水煮.有不介意的小伙伴们，可以选择油炒一下，我看之前有的食谱说煮的没有炒过的香.我吃着觉得味道还是可以的，所以大家自行选择）3、热锅凉油小火下入葱、姜、蒜、香芹、小米辣.炒香（油一定要少，小火炒不会糊锅的）之后倒入底料.（底料的红油不少，我倒出去了，只用干的炒，还是会炒出红油的，这样油量就够了）最后分批下入食材（下入顺序由食材需炒至的时间长短而定）.ps：火锅底料不需要放盐了，挺咸的.我只放了一点蚝油～